건강한 식습관이 행복한 노후를 보장한다.
노인의 건강한 식습관은 나이 들면서 변화하는 신체적, 대사적 요구를 반영해야 건강을 유지하고 질병을 예방할 수 있다. 싱겁게 먹고 국물 섭취를 줄이는 것이 중요한데 나이기 들수록 감각이 무뎌져 짠맛의 기준이 올라간다. 이는 본인이 의도적으로 짠맛에 대한 경각심을 높이는 길밖에 없다. 음식은 오래 씹을수록 침의 분비가 증가해 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠 맛등을 감지하게 한다. 이래야 음식 고유의 맛을 느끼게 하고, 미각세포를 자극, 침은 미각의 전도 역할을 하므로 천천히 오래 씹어서 맛을 음미하는 습관이 반드시 필요하다. 1. 균형 잡힌 식단매 끼니에 단백질, 탄수화물, 지방, 비타민, 미네랄을 골고루 섭취해 다양한 영양소를 포함한 균형 잡힌 식사를 하는 것이 중요하다.1) 단백질: 일주일에 1~2회 정도..
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노인식단 구성을 위한 추천 식품
균형 잡힌 식단은 다양한 영양소를 골고루 섭취할 수 있게 도와주기 때문에 식품군에서 다양한 음식을 선택하여 식단을 구성하는 것이 중요하다. 식품군별 추천 식품은 이와 같다. 1. 단백질 식품닭고기, 생선, 두부, 콩류 등은 단백질이 풍부한 식품이므로 매 끼니마다 단백질을 포함한 음식을 섭취하는 것이 좋다. 2. 유제품 및 대체 식품우유, 치즈, 요거트와 같은 유제품은 칼슘과 비타민 D를 공급해준다. 유제품을 섭취하기 어려운 경우, 칼슘 강화 두유나 아몬드 밀크를 대체 식품으로 사용할 수 있다. 3. 과일과 채소과일과 채소는 비타민, 미네랄, 섬유질이 풍부하여 건강에 많은 이점을 제공하므로 매일 다양한 색상의 과일과 채소를 섭취하는 것이 좋다. 4. 통곡물현미, 귀리, 퀴노아 등 통곡물은 섬유질과 비타민..
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